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Moderador: BanHammer

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Un equipo de investigadores de la Universidad de Ámsterdam crearon chocolates con forma de espirales, más o menos complejas
Primero, templaron chocolate negro con un 72% de cacao, que luego imprimieron en forma de distintas espirales con la ayuda de una impresora 3D. Después, el equipo sometió el chocolate a una serie de pruebas para ver cómo se rompería en boca si alguien lo comía. Observaron que las piezas de chocolate que presentaban espirales más complejas, se dividían en más trozos.
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El siguiente paso del estudio, publicado en la revista Soft Matter, fue dar a probar los chocolates con distintas formas a un grupo de personas. Los investigadores descubrieron que cuanto más enrevesada era la espiral, más crujiente era el bocado, cosa que gustó más a los catadores.

Fuente: lavanguardia.com

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