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Re: El Abecedario de las Recetas

 por eme3a ¦  09 May 2021, 20:32 ¦  Foro: Retos y juegos ¦  Tema: El Abecedario de las Recetas ¦  Respuestas: 159 ¦  Vistas: 2179

Vamos con la última! Zanahorias asadas con harissa y granada (Es una adaptación de una receta del gran Yotam Ottolenghi ) https://i.imgur.com/8xSbPI7.jpg No tenía pasta #harissa, he hecho una casera con estos ingredientes: Ingredientes pasta Harissa 🌱120 gramos de pimiento rojo asado picante 🌱 1 die...

JUEGO Re: Torneo entrecomandas (ensayo y error)

 por eme3a ¦  08 May 2021, 19:13 ¦  Foro: Retos y juegos ¦  Tema: JUEGO Torneo entrecomandas (ensayo y error) ¦  Respuestas: 20 ¦  Vistas: 371

Me apunto!!

Re: El Abecedario de las Recetas

 por eme3a ¦  03 May 2021, 19:16 ¦  Foro: Retos y juegos ¦  Tema: El Abecedario de las Recetas ¦  Respuestas: 159 ¦  Vistas: 2179

𝙔𝙪𝙢-𝙔𝙪𝙢 𝘾𝙖𝙠𝙚 es un pastel por capas que suele llevar bizcocho, queso crema, crema batida o merengue y alguna mermelada de fruta o chocolate. También puede hacerse sin horno sustituyendo el bizcocho por una capa de galletas y mantequilla. Yo he hecho una versión vegana y sin horno. https://i.imgur.co...

Re: El Abecedario de las Recetas

 por eme3a ¦  03 May 2021, 19:13 ¦  Foro: Retos y juegos ¦  Tema: El Abecedario de las Recetas ¦  Respuestas: 159 ¦  Vistas: 2179

Con la X nos vamos a China, a Shanghái donde es típico el Xiao Long Bao. Son panecillos parecidos a “Baozi”, pero sin levadura, hechos al vapor en cestas de bambú rellenos de sopa y carne de cerdo. La sopa es un caldo hecho gelatina que al calentarse quedará líquido. https://i.imgur.com/PzKti8g.jpg ...

Re: El Abecedario de las Recetas

 por eme3a ¦  03 May 2021, 19:04 ¦  Foro: Retos y juegos ¦  Tema: El Abecedario de las Recetas ¦  Respuestas: 159 ¦  Vistas: 2179

Para la W viajamos a Corea a rescatar una receta de la gastronomía de la corte real coreana, el Wolgwachae. Es un tipo de japchae elaborado con calabacín, ternera, shiitake, chapssal bukkumi (una variedad frita en sartén de tteok hecha con harina de arroz glutinoso) y otras verduras. https://i.imgur...

Re: El Abecedario de las Recetas

 por eme3a ¦  03 May 2021, 18:47 ¦  Foro: Retos y juegos ¦  Tema: El Abecedario de las Recetas ¦  Respuestas: 159 ¦  Vistas: 2179

Y por la V, mi propuesta son Variantes, que según la RAE es fruta o verdura que se encurte en vinagre. https://i.imgur.com/JH50HaZ.jpg Excepto las cebollitas, todos los demás son caseros, zanahorias, pepinillos, kumquat y okra. Los pepinillos y las zanahorias llevan esta mezcla: 🌱Pepinillos enteros ...

Re: El Abecedario de las Recetas

 por eme3a ¦  03 May 2021, 18:30 ¦  Foro: Retos y juegos ¦  Tema: El Abecedario de las Recetas ¦  Respuestas: 159 ¦  Vistas: 2179

Udon de daikon con yema curada https://i.imgur.com/bScqrhK.jpg 🌱 1/2 nabo daikon 🌱 La parte blanca de una cebolleta china 🌱 Remolacha encurtida 🌱 2 yemas 🌱 Salsa de soja 🌱 2 cp de miso blanco 🌱 Salsa de soja 🌱 Cilantro en polvo 🌱 AOVE 🌱 Cilantro y menta frescos 🌱 Opcional: flores comestibles . ▪️Cub...

Re: El Abecedario de las Recetas

 por eme3a ¦  03 May 2021, 18:25 ¦  Foro: Retos y juegos ¦  Tema: El Abecedario de las Recetas ¦  Respuestas: 159 ¦  Vistas: 2179

Para la T elegí un plato de la cocina tailandesa, el 𝗧𝗼𝗺 𝗬𝘂𝗺 𝗚𝗼𝗼𝗻𝗴, cuyo nombre viene de: 𝗧𝗼𝗺=hervir, 𝗬𝘂𝗺= combinar ingredientes para lograr la mezcla de dulce, agrio y picante tan característico de la gastronomía tailandesa y 𝗚𝗼𝗼𝗻𝗴= gambas https://i.imgur.com/7GXs8tS.jpg 🌱 400 ml. de caldo de pollo...

Re: El Abecedario de las Recetas

 por eme3a ¦  03 May 2021, 18:20 ¦  Foro: Retos y juegos ¦  Tema: El Abecedario de las Recetas ¦  Respuestas: 159 ¦  Vistas: 2179

Sartén primavera https://i.imgur.com/zIciHdL.jpg 🌱 Coles de Bruselas 🌱 Patata morada 🌱 Cherrys 🌱 Mozzarella 🌱 AOVE 🌱 Sal y especias al gusto: orégano, ajo en polvo, pimienta... . ▪️Pelamos y troceamos las patatas en láminas de más o menos 1 cm de grosor. ▪️Ponemos las patatas y las coles en un reci...

Re: El Abecedario de las Recetas

 por eme3a ¦  03 May 2021, 18:14 ¦  Foro: Retos y juegos ¦  Tema: El Abecedario de las Recetas ¦  Respuestas: 159 ¦  Vistas: 2179

Seguimos con la R, Romanescu sobre ajoblanco de fresas https://i.imgur.com/ReVU6Rf.jpg 🌱 Arbolitos de romanescu 🌱 50 gr de almendras crudas 🌱 50 gr de miga de pan 🌱 125 gr de fresas 🌱 1/2 diente de ajo 🌱 2 frambuesas liofilizadas 🌱AOVE, vinagre de jerez y sal 🌱Agua . ▪️Hacemos el romanescu al vapor ...

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Torneo entrecomandas (ensayo y error)

Ayyyy, que nervios. Eso de ser juez y verdugo es m[…]

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