Bienvenid@ a EntreComandas!

De nada vale tener el mejor cuchillo si no sabemos afilarlo de la forma correcta.

Moderadores: Torres, BanHammer

#559
Hola amigos. Los que utilicéis tablas de cortar y soportes para cuchillos que estén hechos de madera os encontraréis con el reto de tenerlos en buenas condiciones.

Es importante tener estos elementos limpios y bien cuidados, pero las salpicaduras de agua y la limpieza con detergentes pueden dejarlos resecos y deslucidos si no se les da un poco de mimo.

Las únicas herramientas que necesitaremos para tenerlos siempre a punto son lijas al agua (usadas en seco, por supuesto), aceite de camelia y un poco de lana de acero fina para aplicar el acero.

Os dejo por aquí este vídeo sobre cómo cuidarlos:


En este vídeo podemos ver cómo Chicote tiene un soporte igual, pero en una madera más clara, al que le vendría genial una lijada y una buena mano de aceite. Sólo con esas dos cosas se hacen milagros:


Como siempre, cualquier pregunta es bienvenida. Me podéis contactar tanto por el hilo como por el correo que aparece abajo en mi firma.
¡Un abrazo!

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