Si es comestible, esta es su sección.

Moderador: BanHammer

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Por JuanMadrid
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#1163
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Son los condimentos imprescindibles para potenciar el sabor de los platos. Dependiendo de la variedad de hierba aromática habrá que incorporarla a la receta en un momento u otro.
El perejil, laurel, tomillo, romero, estragón, orégano se añaden al principios de la cocción para que vayan aportando sabor, si se ponen con ramita, retirarla a los 15 minutos para que no traspasen mucho amargor.
En cambio las hierbas como el cebollino, albahaca, hierbabuena se añaden en crudo justo al final de la preparación para que no pierdan casi aromas.
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Cómo secarlas
Tanto si las has comprado frescas y quieres conservarlas mas tiempo, como si las has cultivado o recogido en el campo, el sistema es el mismo: cuelga boca abajo las hierbas agrupadas en ramitos en un lugar cálido y seco; déjalas mas o menos una semana
Si lo prefieres también las puedes secar en el horno: colócalas sobre la rejilla tapadas con papel de aluminio y déjalas durante unas 2 horas a 50ºC con la puerta entreabierta
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Cómo conservarlas
Una vez secas, desmenuzalas con un rodillo de cocina y guárdalas en tarros de cristal herméticos, en un lugar en el que no reciban mucha luz para que las hierbas se conserven por más tiempo sus propiedades
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Cómo cultivarlas
Algunas variedades como la albahaca, el perejil, el tomillo o el romero las puedes tener frescas en casa plantadas en pequeñas macetas.
Todas las plantas aromáticas necesitan mucha luz. En cuanto a riego, la menta, el perejil o la hierbabuena necesitan más humedad(una vez por semana). El resto, solo cuando percibas la tierra seca.
#1165
Imprescindibles en la cocina. Al igual que las especias.

Los kits de autocultivo son una buena opción, además hay diseños muy chulos como los de la casa que has puesto en la última foto. En la tienda llevamos varios años trabajando con ellos y son geniales. Estetica atractiva, sin muchos cuidados, sin conocimientos previos, y resultado gratificante ver como van creciendo. Tienen un listado muy amplio para todos los gustos. Si alguien necesita más información me puede mandar un mensaje.

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